Пирог с тыквой и рисом.
Понадобится:
кефир - 250мл.
масло - 250 гр.
мука - 500 гр.
сода - щепотка
соль - 1 ст.л без верха
рис - 1 стакан
тыква - 300 гр.
Сахар - 100 гр.
Сметана - 100 гр.
Это мой самый любимый пирог моего мужа, получается очень вкусным.
Необходимо придерживаться соотношения маргарина и кефира 1:1.
250 гр масла
250 гр кефира (1 стакан)
Погасить соду в кефире, затем добавить ложку соли. Масло порубить с 2 стаканами муки. Перемешать все ингредиенты. Добавить муку до получения мягкого теста
НАЧИНКА:
1. Отварить рис до готовности - 20 мин, посолить.
2. Почистить и нарезать на мелкие квадратики тыкву.
3.Перемешать тыкву с рисом, добавить сахар по вкусу.
5.Смешать со сметаной.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смазать сквороду маслом.Тесто разделить на 2 части.Первую часть раскатать и уложить в сковороду.На тесто положить начинку из тыквы.
Раскатать второе тесто уложить на начинку и слепить края. В центре сделать небольшое отверстие и закрыть маленьким кусочкем теста (на тот случай если по истечении времении тыква не сварилась, для этого необходимо добавить немного воды и готовить еще 10-15 минут).Поставить в нагретую духовку и выпекать в течение 1 часа при температуре 190 гр.В случае если пирог сильно покраснел но время еще не истекло, необходимо закрыть верх пирога бумагой или газетой и выпекать дальше.
